【东北饺子馆在什么位置】什么位置适合开饺子馆

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　　什么位置适合开饺子馆

　　什么位置适合开饺子馆一

　　做生意，也要讲究风水，如果店铺选址不当，那么在今后的发展中，也不利于吸引人气，经营也会遇到很多困难。所以要想顺利开好一家特色饺子馆，首先要做的就是良好的选址工作，现在我们就来具体的了解一下这个问题。

　　如果连锁饺子馆所处地域的常住人口少，并且流动人口又不多，那么就会缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。被建筑物挡住的店面影响连锁饺子馆的能见度，会减弱客源。特别是连锁饺子馆门口不能正对着树体粗壮树叶茂盛的大树，空气会不流通，一旦遇上雷雨天还会有使人触电的危险。

　　笔直道路会因过往车辆产生废气，造成连锁饺子馆周围环境的空气污染，顾客购物犹如在烟尘滚滚中进行，使消费者大倒胃口。有时候西晒店位置不错，但到了炎热的夏季，即便有空调，顾客也不愿意冒晒进店吃饭。风口位置的要慎选。开饺子馆如何选址?特别是在北方城市，冬季来临，寒风袭人。如果店门朝风，一般朝西北方向，对顾客入店会产生麻烦。斜坡影响车辆停放，不利顾客进店。连锁饺子馆大门正对两座并排建筑的高楼大厦，之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。由于门前巷窄、墙高、阴森森的，顾客不愿进来，自然会影响生意。

　　在选址时，还需要注意的就是，连锁饺子馆能不能长期经营。需要根据所在商圈的大小，来对连锁饺子馆的面积进行规划，只有这样才可以保证商品的陈列是科学并且美观的。一家连锁饺子馆也只有可以做到长期经营，才能建设自己的饺子品牌。

　　饺子馆要根据情况选择地址。开饺子馆如何选址?对于店铺销售的饺子种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地。但有些店就适宜开在偏僻、安静一些的地方，比如保健用品商店和老人服务中心等等。

　　饺子馆要有“借光”意识。即把饺子加盟店铺开在着名馆或强势品牌店的附近，甚至可以开在它的旁边。例如，你想经营吃的，那你就将店铺开在“麦当劳”、“ 肯德基”的周围。因为，这些着名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，创业不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应，“捡”些顾客。

　　饺子馆要选择有广告空间的店面。开饺子馆如何选址?有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前发挥营销智慧的空间。创业要选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某条街会自发形成为销售某类商品的“集中市场”，人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这条街。

　　什么位置适合开饺子馆二

　　南方说问秦少油，先生写点什么，关于饺子的吧。我说，真没什么说的。尤其在南方的长沙。前几天有个朋友在说起自己在城南开的饺子馆。说，租金加起来，一个月，挣的钱不如租金一万七，都在给房东卖命。这种经营当然跟饺子没有关系。

　　几年前，奉命采访松花江饺子馆，我才第一次知道松花江饺子馆特别挣钱。不但在长沙有好几家分店，时间也维持了十几年。店里饺子，当时给人印象的就是便宜。不少投资人当时又把目标盯在饺子上，觉得饺子要大发。结果，没有，松花江不紧不慢的扩展。它的员工却看不上自家饺子，一个个走了出来，创立了到东北，加盟了双福等饺子馆。

　　饺子，被长沙餐饮人盯上，其实有久远的岁月了。就在前天，我还在它们接头的始发站，吃了一盘蒸饺。是向群锅饺。向群锅饺，大家都盯着锅饺，大铁盘，油煎，好吃。但你盯着他吃，就错过了长沙顶级吃货的头衔啦。向群锅饺最好吃的当然是他的蒸饺啦。刚出锅，喷香的。墙壁上还有湘菜大师张力行题的，最好吃的向群锅饺。

　　可是说起挣钱，您要是盯着饺子您又错了。向群锅饺利润最好的是香干子，甜酒冲蛋和肉末海带汤。松花江饺子馆是东北凉菜，虽然味道很一般。策划大咖张恨水问秦少油，东北菜不好吃啊。我说，被人盯上的饺子，当然移花接木，小菜才是最要紧。要发财，不妨引进湘菜凉碟，配饺子，大伙吃得好，您也把钱赚啦。

　　河西大学城的东北老饺子馆，不用障眼法，就是只卖饺子，要跟饺子扛到底，就靠饺子发财。结果天天排队。南方朔说，秦少油这回你怎么看。我说，那卖得的大饺子，蒸的，六块钱五个，就是便宜，但馅便宜，食材便宜，才发财的。

　　饺子馆好操作，被广大餐饮从业者盯上。麻烦也真大，因为大家都用速冻皮子，都用冰冻馅，所以繁荣是繁荣了，我却觉得不好吃。况且，船歌水饺这种打海鲜牌的连锁饺子馆居然能在长沙火起来。令我对长沙饺子的曝光度大大怀疑起来。

　　什么位置适合开饺子馆三

　　年过节大家都喜欢吃饺子。新手开店开个饺子馆不错。新手如何开好饺子馆呀?下面就给大家讲讲如何让饺子馆盈利的办法。

　　品种要多

　　小小的饺子店有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。

　　例如，“早点型”的饺子，它的特点是易煮、起锅快;而像“女士型”的饺子，做工比较精细，素馅为主，个个显得小巧玲珑;再像“打工型”的饺子，它们的特点是“实沉”，量足油水大。

　　只做专营

　　饺子店不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，以供应饺子为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。此外，店堂内外显得很干净亮堂。

　　需要诚信注重质量

　　如果你诚心卖饺子，我送你一句话：饺子的质量永远是首位!做餐饮，卖的是品质和口感，而不是面子，靠面子只能让人家来吃一次，但不会有第二次，第三次...你必须做到：人家来吃你卖的饺子是因为你的饺子好!

　　至于包什么馅，怎么包，怎么卖，都不是最重要的，只要在你的心里，永远把质量放首位，想开个饺子馆，把顾客放首位，就一定能做好这一行。

　　保证饺子原汁原味

　　厨师统管操作的全过程，从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间，都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验，“只可意会，不可言传”。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出饺子的味道来。

　　此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜。面要细，馅要精，汤要保持“原汁”，这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的，与手工包的饺子相比，在口感上逊色了许多。

　　限量招人要有凉菜

　　工人这块主要是根据饺子品种多少，在招聘饺子工，一般也就两人。记得一点一般的饺子馆都有家常菜。所以炒菜的种类不一定要多，但一定要有。还要有配置凉菜，酒水方面，以中低档为主。单品不超过6种。第一次进货也不要太多。

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