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豆腐的温柔高三(4)班一缕熟悉的味道悄然钻入鼻尖,夕阳西下,那抹身影,伴着老木桶,安静的忙碌着。乳白的嫩滑豆腐,拌上阿婆秘制的酱料,缀上几颗香菜,那是寒冬里,最温暖的滋味。简单的豆
一套制作豆腐工具(豆腐盒、豆腐布、塑料量杯、)温度计、融化制剂的 碗和搅拌筷子、水盆、带铁圈的铁架台、擦桌子抹布、暖瓶、纸杯。豆浆、凝固剂、水、佐料。 五、教学重点及难点【重点】制作豆腐的流程和方法; 【难点】点浆时的温度......
7、杯体采用一次成型技 术,无缝耐用易清洗,有不锈钢杯和 PC 塑料 杯可选。 8、不 标题:全自 库号:JX139966 价格:百度搜【润联网】查 动豆腐机 询和 DSK120 自动 文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持. ......
新闻事件: 记者赶到了石家庄市新华区的西营村, 找到了这个位于民房的臭豆腐加工作坊。 在这个臭豆 腐的加工作坊,记者看到,在院子的一个水房里,放着两个塑料筐,里面盛满了黑水,黑水 里就是泡制好的黑色臭豆腐,现场混乱不堪,没有......
将它装入塑料袋,放在阴凉干燥通风处可存放6—9个月不 . . . 变质。 注意事项:如遇阴天下雨,刚切好的豆腐片要放在室用电风扇吹干,或以火炉烘干,否 则容易发霉变质而影响产品质量。 四、油炸半成品脆豆腐 将食用油(菜籽油、棉籽油......
【期刊名称】《食品与发酵工业》 【年(卷),期】2004(030)007 【总页数】4 页(P26-29) 【关键词】山药;豆腐;葡萄糖酸-δ-内酯(GDL) 【作者】张继武;程唐宁 【作者单位】安徽技术师范学院,凤阳,233100;安徽技术师范学院,凤阳,......
2、实验设备 豆浆机或磨浆机、水浴锅、折光仪、玻璃瓶或内酯豆腐塑料盒、电磁炉、电...
(5)混和煮开后的花生浆即可用瓢舀人塑料模具盒内,经自然冷却 4- 5 个小时 后,即为成品。如果要制作硬一点的花生豆腐,可在火上多煮(浓缩)一会儿。 (6)在不添加任何辅料的情况下,用生花生米磨浆制成的花生豆腐有清香味, 用......
豆浆滚开以后改为小火继续煮 3-4 分钟然后关火 5 准备压豆腐的工具,我用的那个小盒子是买韩国原汁机时赠送的豆腐专用模 具,挺好用的,没有它之前就用家里电饭锅的蒸屉, 总而言之只要下面有漏水孔的盆啊塑料筐啊什么的都可以......
进已铺好包布的木托盆(或 其它容器)里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压 10~20 分钟,即成水 豆腐。...设备 (1)原材料、辅材料及配方大豆 100kg,鸡蛋 40kg,葡萄糖酸内酯 0.3kg, 消泡剂 0.2kg,聚乙烯塑料袋、盒......
实验六 内酯豆腐的制作 一、实验目的: 通过实验了解豆制品的制作原理,掌握内酯豆腐的制作原理及方法。 二、实验原理...三、实验原料及设备与用具: 1、 原料: 大豆、δ-葡萄糖酸内酯 2、 设备与用具: 砂轮磨、不锈钢锅、成型塑料盒......
本实验在掌握内酯豆腐制作工艺。 三、实验材料与设备 1 、实验材料: 大豆、δ—葡萄糖酸内酯。 2 、实验设备 加热锅、磨浆机(或组织捣碎机)、水浴锅、折光仪、容器(玻璃瓶或内酯豆腐塑料盒)、电炉、过滤筛(80目左右)等......
再将半凝固的豆浆倒入铝制容 器或特制的塑料食品袋里,用蒸汽或蒸笼隔水加热 20 分钟左右,温度控制在 80℃ 一 90℃之间,切勿超过 90℃。然后再次冷却,随着温度的降低,豆浆即形成细嫩、 洁白的豆腐。 相同的目的,不同的内酯豆腐制作......
进 已铺好包布的木托盆(或其它容器)里,盛满后,用包布 将豆腐花包起,盖上板,压 10~20 分钟,即成水豆腐。...设备 (1)原材料、辅材料及配方大豆 100kg,鸡蛋 40kg, 葡萄糖酸内酯 0.3kg,消泡剂 0.2kg,聚乙烯塑料袋、盒......
这样,既增加了豆腐的花色品种;又 满足不同口味。 2021.03.09 欧阳法创编 2021.03.09 2021.03.09 欧阳法创编 2021.03.09 高产高效豆腐制作四法 1、冷水冲浆法 土法制豆腐,一般每公斤黄豆仅可制 2.5 公斤左右豆腐。而冷水冲浆......
新鲜豆腐(软) () 新鲜豆干 () 冷冻豆腐 新鲜及冷冻都有 油豆腐 9.您购买豆腐,经常是: 摊贩到家门前卖给您 到市场买 到超市买 10.为豆腐的形态最好是: 保持现状 变为粉末一冲就可以吃 制成干豆腐像饼干一样 塑料盒(袋)包装......
三、实验材料与设备 1.实验材料 大豆、δ—葡萄糖酸内酯、熟石膏、 2.实验设备 加热锅,磨浆机(或组织捣碎机),水浴锅,折光仪,容器(玻璃瓶或内酯豆腐塑料盒),电炉,过 滤筛(80 目左右)等。 四、实验方法 1.工艺流程 原料→浸泡......
舀起一大勺来吃,豆腐小小滑滑的,一下子就顺着喉咙溜走了,但是鲜美的味道却留在了口中。花生碎拌豆腐 用料:内酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙(5克)。做法:撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子......
经过碱化泡 制、折叠、蒸制处理后,表面形成松脆外皮,口 感与传统豆腐干有很大差异,满足消费者差异化 需求,特别适合年轻人的口感;同时卤制过程中 可以根据需求制作不同口味,进一步增加了消费 者的选择;最后产品采用塑料袋真空包装,安全......
2、实验设备 豆浆机或磨浆机、水浴锅、折光仪、玻璃瓶或内酯豆腐塑料盒、电磁炉、...
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