学校疫情防控期间管理制度(卫生消毒、晨午晚检、复课证明、宿舍、食堂)

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　　学校疫情防控期间管理制度(卫生消毒、晨午晚检、复课证明、宿舍、食堂)

　　一、消毒负责部门

　　校长负总责，学校教育处卫生室负责监督、指导、检查，相关人员具体实施。

　　二、消毒的方法及要求

　　1.化学性消毒：学校内统一使用含氯消毒液，校内专人负

　　责管理，定期查验有效期限，定时进行发放，教学生使用时要求现配现用。(物品清洁与消毒的方法详见附表)

　　2.物理性消毒：蒸汽消毒：温度达到100℃后消毒15分钟，蒸汽消毒10分钟，远红外热力消毒温度达到120℃后消毒20分钟。消毒柜内温度要求进行监测。

　　3.紫外线消毒

　　1)紫外线灯专人负责，操作人员会正确使用，在使用时穿好防护服及眼镜，防止对人体造成伤害

　　2)每次使用前对紫外线灯管进行擦拭，保证灯管无污渍及尘土，保证紫外线的穿透性。

　　3)使用移动性紫外线消毒车，对空气消毒时按照每立方米1.5瓦计算紫外线灯车的数量;对物体表面(图书等)消毒时，要求灯管与待消毒物体表面的距离少于1.5米，消毒时间每次持续照射不少于60分钟。

　　4)对学校内的每台紫外线灯车按照车及灯管进行编号，每次使用后及时登记，灯管累计达到1000小时，及时更换新灯管，如过程中发现损坏要及时更換。

　　二、环境卫生及消毒制度。

　　1、各班级教室每日由值日生打扫卫生，办公室每天安排工作人员值日，师生每周进行一次大扫除。办公室和教室每天要有充足时间打开门窗，保持室内空气流通。

　　2、各班清洁卫生打扫学生每天负责进行公共环境卫生打扫，

　　师生定期喷洒消毒液或石灰水进行喷雾消毒，防止病菌的滋生和传染。

　　3、各班清洁用具要做好标记(如笤帚、拖布、抹布等)并要专用，拖布要求活动室与睡眠室、盥洗室、卫生间各一把，根据不同用处做标识，每次用后及时处理干净，干燥存放。

　　4、教室、宿舍、食堂、图书馆、卫生间等公共场所每日均要开窗通风。每次通风时间不少于30分钟，每日至少3次;条件允许，在做好保温的前提下，开启窗户，保持空气流通、新鲜。

　　5、图书馆、办公室等区域使用的空调：定期对送风口、回风口进行消毒。

　　6、每日要使用含氯消毒剂、过氧乙酸消毒剂或75%的酒精，对公共场所、公用物品、公共接触物品、物体表面和地面消毒，定时用消毒水为办公室设备、门把手和电梯按钮、厕所进行消毒。洗手间要配备肥皂或足够的洗手液，保证水龙头等供水设施正常工作。

　　7、防疫期间，摘口罩前后做好手卫生，废弃口罩放入垃圾桶内，每天两次使用含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理。

　　8、如发现班内有类似“新型冠状病毒感染的肺炎”的现象，则班主任应及时做好监控工作，并做好相应的消毒措施。

　　三、个人卫生、消毒制度。

　　1、饮水必须自带独用茶杯，不喝生水、凉水，不吃生菜、

　　凉菜。

　　2、学生应做到不随地吐痰，不随地大小便;勤剪指甲，饭前便后要洗手，防止病从口入;日常生活中要勤洗澡、勤换衣服，保持清洁卫生。

　　3、洗手处要放置消毒肥皂或杀菌洗手液。

　　4、全体师生应勤洗手、勤洗澡、勤换衣服，注意个人卫生。

　　5、保持寝室房间的通风换气，每天最少两次，每次最少半个小时。

　　6、咳嗽和打喷嚏时不要正对别人。应使用纸巾保护遮掩口鼻，如有不适应及时就医。

　　学校师生晨午晚检制度

　　为增强师生疾病预防与控制力度，提高师生防病意识，保障师生身体健康，防止各类传染病的发生，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，结合当前防疫形势及师生实际情况，特制定晨午晚检制度。

　　一、 学生晨午晚检制度

　　1、德育与学生发展处负责组织协调全校师生的晨午晚检工作，校医XX(电话：XXXXXXXXX)为师生晨午晚检技术负责人。

　　2、学生晨午晚检工作由各班班主任负总责。具体分工为：晨

　　检由班主任负责，午检由每天下午第一节授课老师负责，晚检由生活老师负责。负责老师对检查数据进行核实并在表格上签字确认。

　　3、学生晨午检。在班主任老师的指导下，每天早晨7:20、中午13:55开始由各班班长对到班学生进行体温测量，生活委员负责登记体温检测结果，结合观察和询问等方式，了解学生出勤、健康情况。重点检查学生有无发热(红外体温测量仪超过37.3℃)、咳嗽、咽痛、黄疸、腮腺肿大、皮疹、腹泻、眼结膜充血等症状。一旦出现上述症状班主任应及时登记并联系家长，同时报告医务室进行保护性隔离。所有的晨午检登记表统一由班级生活委员送至教学楼指定的收集箱。年级生活部长以年级为单位收齐后统一交校医及时核查，以确保对疑似、患病学生早发现、早报告、早隔离、早治疗。

　　4、学生晚检。各公寓大门口设置体温检测点，由生活老师和公寓门卫对晚自习后回寝的寄宿生列队进行体温测试，异常情况及时反馈给值班医生，及时处理。

　　5、如有缺勤学生，执勤人员记录后及时与班主任联系问清原因，确定学生真实情况。如果学生有病要问明病情及去向，如实登记到晨午晚检统计表及学生出勤情况记录表上，班主任做好过程跟踪了解，跟踪每个学生，必须每天都做好记录，直至学生痊愈回到师生。c

　　6、班主任要做好学生及家长宣传工作，提倡学生之间相互督

　　查，告知学生在家或校外出现发烧、咳嗽、咽痛等症状时而不能到校时，应尽快报告班主任或师生并到医院确诊治疗。

　　二、 教职工晨午晚检制度

　　1、高度重视教职工晨午晚检工作，指定专人承担教职工晨午晚检和信息填写。

　　2、教师应积极主动配合检查工作，出现咳嗽、发烧等不良症状而不能进入课堂上课时，应立即上报负责人，尽快到医院确诊治疗，教师到校外出校病情不能到校，应及时请假并到医院确诊治疗。

　　3、对生病请假教师要问明病情及去向，如实记录，并做好过程跟踪，直至痊愈。

　　三、校医每天应根据晨午晚检情况及时汇总，如发现聚集性疫情、不明原因疾病、突发公共卫生事件应按疫情报告流程和标准及时报告。

　　四、因晨午晚检不落实或落实不到位导致疫情扩散，应严格追究相关人员责任。

　　学生请假、销假制度

　　1、各班每天上午、下午第一节课前对学生进行一次点名，并认真填写点名簿。

　　2、学生因故缺席，必须向班主任递交请假条，说明事由并在请假条上注明返校时间，家长要在请假条上签名。返校后应销假。

　　3、学生患流行病、传染病期间，必须回家休息、治疗，凭疾控部门的证明方可返校上课。班主任应及时将信息报告师生疾病防控办公室。

　　4、如有未请假不到校的学生，班主任应立即与家长联系，弄清原因。一时与家长联系不上的，应向师生报告。

　　5、学生请假一周以上的，班主任应向教导处报告。

　　6、学生中途离校的，应凭班主任的签条出校门，签条由传达室收存。原则上不同意除学生家长或监护人以外的人员来校请假并带走学生。

　　7、各班应切实加强学生的组织纪律性教育，要求学生严格遵守请假、销假制度。

　　8、对无故迟到、早退或旷课的学生应给予批评教育，并及时通报家长。

　　学生补课制度

　　为了确保师生正常的教学秩序，使每一名因故缺课的学生都能够及时得到补课，特制定本制度。

　　1、要求教师要对每一位学生的成绩负责，实行严格的补课制度，给缺课的学生补课。

　　2、学生返校后，由教导处向相关教师下达补课通知单，任课教师要根据学生的缺课情况制定补课计划，及时为学生补课。

　　3、对于大面积出现缺课现象的，学校要统筹安排集中补课。

　　4、补课后，学校教导处要通过问卷方式对补课效果进行调查，凡学生依旧没有掌握的，要进行再次补课。

　　5、学校要加强补课的跟踪管理，确保补课落实到实处，不让每一名学生掉队。

　　学生复课证明查验制度

　　为保障学生身体健康，有效防止传染病疫情在学校发生或蔓延，特制定学校学生复课证明查验制度。

　　一、确诊患有传染病的学生，需按《中华人民共和国传染病防治法》到相关医院就诊、治疗，不能来校上课、学习，并将诊断证明复印件及时交学校留档。

　　二、学生病愈且隔离期满后，持由二甲及以上或县级及以上卫生行政部门直属医院开具的复课证明到学校课程与教学处办理相关复课手续。

　　三、课程与教学处委托学校医务室查验复课证明，确认后由

　　课程与教学处开具学生复课到班通知，安排进班上课。

　　学校食堂餐厅管理制度

　　为做好师生新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，结合本校实际情况，特制定本制度。

　　一、操作人员健康筛查及管理

　　1.加强对操作人员的健康管理，落实操作人员健康体检制度和晨检、午检制度，加强操作人员体温监测，避免患病及感染者上岗。督促做好个人卫生，规范佩戴口罩。

　　2.做好相关操作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

　　3.食堂相关人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。

　　4.保证食堂相关操作人员口罩、工作服、手套等个人防护用品。

　　5.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

　　二、食品原料采购

　　1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。

　　2.制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在师生食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

　　3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

　　4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

　　5. 选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在**市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。

　　6.采购预包装食品应当向供应商索取**市流通环节食品安全监管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供应商无法出具《供货(上市)凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证;生鲜食品索取**市生

　　鲜食品安全监管系统开具的《**市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。

　　7.每天专人做好进货查验。供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供应的食品相符。

　　三、食品贮存

　　1.贮存场所、设备要定时检查，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(杀虫剂等)及个人生活用品。

　　2.食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放。食品、食品添加剂的使用遵循先进先出原则。

　　3.冷藏设备温度范围在0℃～10℃之间,冷冻设备温度范围在-20℃～-1℃之间。

　　四、食品加工

　　1.加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作人员在操作前应洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作时避免食品受到污染。

　　2.食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。

　　3.菜肴从制作到食用时间在常温条件下(10℃～60℃)不得

　　超过2个小时。菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用的保存时间为烧熟后4个小时。

　　五、设施设备清洗消毒及环境清扫

　　1.开工前组织一次大清扫，对食堂餐厅所有餐桌椅、就餐环境进行一次彻底消毒。

　　2.准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足。

　　3.按要求严格清洁，对公用餐具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。

　　六、分餐用餐

　　1.分批次、错时到食堂就餐，一张桌子只坐2人(保持1米以上距离,注意入座后方可摘下口罩就餐)，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数。

　　2.食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾，师生进入食堂就餐前洗手。

　　3. 所有师生进行分餐排队时请保持一定距离不要拥挤,为保证就餐距离采用分批次就餐,低年级学生11:00就餐，高年级学生11:30就餐，教学生12:00就餐。

　　4.在疫情防控期间，师生鼓励就近的师生回家用餐，减少非必要人员在食堂就餐，非本校人员不得在餐厅就餐。

　　七、消毒保洁

　　1.食堂每天开窗通风，通风条件不佳的可暂时关闭。食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾。严格按照分类管理的有关规定管好餐余垃圾，保持良好的卫生环境。

　　2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三冲四消五保洁”顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上;红外线消毒控制温度120℃以上，保持10分钟以上;洗碗机消毒控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

　　3. 每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具表面，并用清水冲洗干净，保持卫生。厨房地面可用含有效氯250 mg/L～500 mg/L的含氯消毒剂拖拭，作用30分钟后，再用清水洗净，每天至少一次。

　　4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒剂(有效氯浓度250 mg/L～500 mg/L)液体中5分钟以上，再用清水冲净。消毒后的餐用具要存放在密闭的清洁保洁柜里。

　　学校宿舍管理制度

　　为切实做好疫情防控，确保学校工作的正常运作、平稳有序，保障师生的身心健康与生命安全，加强师生自身防范，阻断病毒传播。根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，结合学校的实际情况，特制定本制度。

　　一、学生管理

　　1.严格执行学校制定的学生宿舍各项管理制度。

　　2.疫情管控期间，外来人员(含家人、亲戚)不得进入宿舍。

　　3.所有入住学生都必须佩戴好口罩方可进入宿舍。

　　4.毛巾实行一人一巾，被褥一人一套，并定期进行清洗，勤晒衣被。

　　5.使用过的口罩用密封袋或保鲜袋密封后，投入宿舍配置的口罩回收专用垃圾桶。

　　6.进入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍环境清洁、卫生。

　　7.不串宿舍，不邀请其他宿舍人员进宿舍。

　　8.禁止学校外就餐，禁止叫外卖，禁止将盒饭、小吃带入宿舍。

　　9.如有不适，第一时间通知宿管人员。

　　二、宿舍保安、管理员

　　1.宿舍保安、管理员必须有流行病检查合格证明方可上岗。

　　2.综合学校疫情排查情况，进一步核实确认住宿学生名单，掌握学生身体健康状况，建立学生健康台账。

　　3.在落实晨午检制度、因病追踪制度的基础上，住宿学生每天回来须进行睡前体温检测，了解学生健康状况。

　　4.按规定做好疫情收集，落实“日报告”和“零报告”制度。发现异常情况，第一时间报告值班厂医。发现发热、咳嗽等可疑症状学生，立即安排隔离，并启动应急预案。

　　5.利用广播、宣传栏、电子屏等做好健康教育，减少不必要的集体活动。

　　6.按规定做好学生宿舍和公共区域清洗、消毒、通风等工作。消毒操作前穿戴工作服，一次性帽子，医用防护口罩，护目镜，乳胶手套，长筒胶鞋等。消毒工作完毕，一次性口罩帽子喷洒消毒剂，充分湿润后放入垃圾筒，其它可重复使用的防护用品用500mg/L的含氯消毒剂(84消毒液和水比例为1:100)浸泡30分钟后再清洗，干燥后备用。

　　7.保持手的卫生。每次工作完毕，立即用洗手液(或肥皂)在流动的水下洗手或用75%医用酒精擦拭双手1-3分钟。

　　8.服从学校的统一安排，自觉做好体温检测和个人防护。

　　9.坚守工作岗位，不随意离岗、脱岗。

　　三、宿舍管理

　　1.公共卫生区域应配备洗手龙头、洗手液、学生自备纸巾。

　　2.保持室内空气流通。实行宿舍长负责制，每天早晨、下午、傍晚离开宿舍时要做好室内的开窗通风，保证室内长时间的通风换气，改善室内空气质量，有效降低室内空气中微生物的数量和密度，减少与病原体接触的机会。

　　3.楼道的窗户保持开启状态。楼梯、公共卫生间的地面、洗手台面、走道、室内地面及物体表面采用1000mg/L的含氯消毒剂(84消毒液和水比例是1:50)或75%的酒精擦拭消毒，作用时间不少于30分钟，人员出入低峰时，消毒频次为每天两次。

　　4.楼梯扶手、各类开关、门窗把手、水龙头等物体表面采用500mg/L的含氯消毒剂(84消毒液和水比例为1:100)或75%的医用酒精擦拭消毒，作用时间不少于30分钟，人员出入低峰时，消毒频次为每天两次。

　　5.垃圾及时清理下楼。生活垃圾采用含有效氯500mg/L-1000mg/L的含氯消毒液(1:100)喷洒或浇洒垃圾至完全湿润，然后扎紧塑料袋口，按照不可回收垃圾处理。每天定时收集，集中消毒后清运，日产日清。垃圾收集桶、清运点、运输车辆、垃圾站必须随时消毒和每天终末消毒。

　　6.在学生宿舍楼附近垃圾投放点设置专用废弃口罩收集桶，并在桶上粘贴明确标识，引导学生定点投放，规范废弃口罩分类处置，防止二次感染。

　　⑴废弃口罩要日产日清，每日收集运输不少于两次。建立完整的废弃口罩清运、消毒台账备查。

　　⑵健康学生的口罩可做普通干垃圾处置，将口罩密封后投入专用口罩垃圾桶。在转运前用84消毒液消毒处理后转运。

　　⑶感染者、疑似感染者、发热者佩戴的口罩密封后投放医疗垃圾桶，存医务室处置间，由医疗废物处置学校上门收集，统一进行无害化处理。

　　7.学生宿舍室内用紫外线灯照射进行空气消毒。

　　8.消毒注意事项：

　　⑴84消毒液(标识有效氯含量5%)：按消毒液和水的比例为1:100稀释。

　　⑵每天进行一次消毒，早晨出宿舍前，由宿舍长负责组织，用配置好的84消毒液对本宿舍及所负责的公共区进行消毒。

　　⑶消毒工作应在无学生在场的条件下进行，防止刺激呼吸道和皮肤黏膜，造成不必要的损伤，学生入内前应打开门窗通风至少20分钟。

　　9.每栋宿舍楼一楼设置隔离室，配备感应龙头，手消毒剂、手套、体温计、纸巾或干手机等。隔离室内，空气，地面，家具等均应严格消毒并通风换气。随手关门，避免各个房间之间的空气对流，门窗关闭，张挂明显标志。

　　学校疫情防控期间管理制度(卫生消毒、晨午晚检、复课证明、宿舍、食堂)

　　学校疫情期间餐厅管理制度 为认真贯彻落实《关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知》 精神和工作要求，有效防控疫情，确保学校职工和学生的身体健康和生命安全， 结合学校实际，特制定本制度。 贵任人：X X X 执行人：X X X

　　XXX

　　一、 人员管理

　　(1) 提高政治站位，高度重视食堂餐饮安全，及时贯彻落实上级有关疫情的 通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提沁。

　　(2) 食堂所有人员在上岗前检测体温情况，并填写体温检测记录表，如发现 有发热、咳嗽等疑似症状报学校疫情防控办公室。

　　(3) 各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、 口罩、手套等防护用具。

　　(4) 疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉接受体温检测，餐前要洗手消毒， 取餐时佩戴口置，做好个人防护。

　　(5) 进入操作间的非工作人员，严格执行进入登记制度，登记内容有进入时 间、进入事山、进入人员签字，并做好个人防护。

　　二、 消毒管理

　　(1) 厨房、餐厅区域内所有地而、桌而用84消毒液每天不少于三次进行喷 洒和擦拭，用紫外线消毒不少于三次，并填写消毒记录。

　　(2) 餐饮具洗消严格按照规定，必须做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保 洁，消毒柜消毒时间不得于30分钟，要求定位存放，保持卫生清洁。

　　三、 食材管理

　　(1) 严格执行采购查验和索证索票制度，不采购、不加工來历不明的海鲜、 活禽、野生等食品原材料。

　　(2) 食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及 时处理变质和超过保质期限的食品。

　　四、烹饪管理

　　(1) 加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用 具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。

　　(2) 食品加工制作要按操作规范要求，食品要生熟分幵存放、烧熟煮透，严禁 将半生和不合格食品盛装销售。 (3) 认真做好每餐的食品留样工作，每样不少于200克，留样柜存储温度保 持在2-8摄氏度，留样时间不少于48小时。

　　五、就餐管理

　　(1) 入餐厅的就餐人员必须服从食堂工作人员的管理，配合体温检测，发现 有体温异常的立即报送学校疫情防控办公室。

　　(2) 就餐人员进入餐厅必须佩戴防护口罩，清洗双手后按秩序就餐，提倡使 用个人餐具就餐。

　　(3) 对饭堂的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁，售饭要用饭夹，带一次性手 套，刷卡要准确、快速，减少就餐人员排队时间，提高工作效率。

　　(4)餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶，每餐及时倾倒，按规定交由有资质的 垃圾处理公司集心中处置，并填写《餐厨垃圾倾倒登记表》。

　　学校疫情防控期间管理制度(卫生消毒、晨午晚检、复课证明、宿舍、食堂)

　　为认真贯彻落实《关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知》 精神和工作要求，有效防控疫情，确保学校职工和学生的身体健康和生命安全， 结合学校实际，特制定本制度。

　　贵任人：X X X 执行人：X X X XXX 一、 人员管理 (1) 提高政治站位，高度重视食堂餐饮安全，及时贯彻落实上级有关疫情的 通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提沁。

　　(2) 食堂所有人员在上岗前检测体温情况，并填写体温检测记录表，如发现 有发热、咳嗽等疑似症状报学校疫情防控办公室。

　　(3) 各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、 口罩、手套等防护用具。

　　(4) 疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉接受体温检测，餐前要洗手消毒， 取餐时佩戴口置，做好个人防护。

　　(5) 进入操作间的非工作人员，严格执行进入登记制度，登记内容有进入时 间、进入事山、进入人员签字，并做好个人防护。

　　二、 消毒管理

　　(1) 厨房、餐厅区域内所有地而、桌而用84消毒液每天不少于三次进行喷 洒和擦拭，用紫外线消毒不少于三次，并填写消毒记录。

　　(2) 餐饮具洗消严格按照规定，必须做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保 洁，消毒柜消毒时间不得于30分钟，要求定位存放，保持卫生清洁。

　　三、 食材管理

　　(1) 严格执行采购查验和索证索票制度，不采购、不加工來历不明的海鲜、 活禽、野生等食品原材料。

　　(2) 食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及 时处理变质和超过保质期限的食品。

　　四、烹饪管理

　　(1) 加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用 具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。

　　(2) 食品加工制作要按操作规范要求，食品要生熟分幵存放、烧熟煮透，严禁 将半生和不合格食品盛装销售。

　　(3) 认真做好每餐的食品留样工作，每样不少于200克，留样柜存储温度保 持在2-8摄氏度，留样时间不少于48小时。

　　五、就餐管理

　　(1) 入餐厅的就餐人员必须服从食堂工作人员的管理，配合体温检测，发现 有体温异常的立即报送学校疫情防控办公室。

　　(2) 就餐人员进入餐厅必须佩戴防护口罩，清洗双手后按秩序就餐，提倡使 用个人餐具就餐。

　　(3) 对饭堂的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁，售饭要用饭夹，带一次性手 套，刷卡要准确、快速，减少就餐人员排队时间，提高工作效率。

　　(4)餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶，每餐及时倾倒，按规定交由有资质的 垃圾处理公司集心中处置，并填写《餐厨垃圾倾倒登记表》。

　　XX学校 2020年3月**日 关于新冠肺炎疫情防控实行弹性工作制期间食堂用餐安排 各二级学院、各单位：? 根据学校关于新冠肺炎疫情防控延迟开学期间实行弹性工作安排和实际用餐需要，经研究，决定2020年2月24日起至学校弹性工作制结束，食堂用餐安排如下：

　　一、学校食堂按照“非必须、不提供”原则，食堂暂时取消堂食用餐，暂停集中就餐(桌餐)，一律改为就餐者打包用餐。

　　二、食堂只保留三楼“教职工窗”正常供应午餐(营业时间：11:20--12:50),其他售卖窗口和餐次全部暂停营业。

　　三、进入食堂前，自觉测量体温。如果体温超过37.3℃，严禁到食堂就餐，并回家观察休息，必要时并进行医学观察。

　　四、倡导教职工自带餐具，购餐打包后回办公室或宿舍单独用餐。

　　五、到学校食堂就餐人员应使用饭卡或微信等方式支付，谢绝现金支付，否则不予售餐。

　　六、就餐人员到食堂就餐要做好个人防护，佩戴口罩，勤洗手，注意个人卫生。

　　七、尽量选择错峰就餐，如在食堂就餐排队时，请与他人保持间隔距离1.5米以上。

　　八、本通告自发布之日起执行，新冠肺炎疫情解除后自行终止。

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