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美食的做法大全视频_美食的做法

时间:2019-04-06   来源:成语大全   点击:

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美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食下面是中国文库网www.chinawenwang.com小编整理的美食的做法(3篇),供大家参考!

  美食的做法(3篇)

  美食的做法(1)

  第一,糖醋肉段

  原料:里脊肉、葱、姜、蒜、淀粉、番茄酱、盐、鸡蛋、白酒、蚝油、醋、糖、芝麻等。

  做法:

  1、里脊肉清洗干净,切成大小适中的肉段。

  2、肉段放入碗中,加少许盐,少许白酒,加入一大勺淀粉,打入一个蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。

  3、锅中放油,油六成热时,将肉段下锅,中小火炸熟(时间要掌握好,不能炸过火,肉就不嫩了),捞出沥干油。

  4、葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。

  5、锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香,然后将调好的糖醋汁放入,小火熬至起泡,将炸好的肉段放入,翻炒,使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可。

  提示:

  1、要想炸出的肉段入味,要事先放些白酒和盐腌制,要想炸出的肉段嫩,放入蛋清和淀粉。

  2、炸肉段的时候,一定要掌握好火候和时间,火太大容易将肉炸焦,时间太长,肉就炸干了,口感不好。

  3、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合,做出的糖醋汁味道好色泽也好。

  4、糖醋汁下锅后,要小火熬至起泡,这样的糖醋汁更粘稠,肉段下锅后可以均匀沾满料汁。

  美食的做法(2)

  第二,干煸脆皮肥肠

  原料:卤肥肠 200克 、青椒 2个、 干辣椒 适量、 花椒 适量、 酱油 适量、 盐 适量

  做法:

  1.准备好材料,肥肠是卤好的熟肥肠。

  2.青辣椒切滚刀块,肥肠切2,3厘米的段。

  3.锅里倒底油,放入花椒烹香。

  4.放入干辣椒段炒香。

  5.倒入肥肠翻炒。

  6.用铲子轻轻按压肥肠,把肥肠干煸出油。

  7.倒入一点酱油上色调味,加盐。

  8.倒入青辣椒翻炒出锅即可

  提示:

  1.肥肠是用卤好的熟肥肠。

  2.锅里少倒点底油,因为肥肠干煸的时候会出油。

  3.喜欢吃脆脆的,可以多干煸一会。

  美食的做法(3)

  第三,鲜玉米糕

  原料:粘玉米 4个

  做法:

  1.玉米浆饱满的新鲜粘玉米。

  2.挑出中间的嫩叶。

  3.用擦菜板把玉米粒擦下来。

  4.擦下玉米粒的玉米棒留下备用。

  5.连粒带浆的粘玉米。

  6.把擦下玉米粒的玉米棒用一点点水洗出剩下的玉米浆,放到擦完的玉米粒中(否则太干不成糕,

  7.把玉米叶放到蒸锅中,放入玉米糊。再点缀上几粒新鲜的黄玉米。

  8.上面盖上玉米叶,让玉米糕的香味更浓。

  9.原汁原味香甜可口的玉米糕就可以吃了。

  第四,酸豆角炒肋排

  原料:新鲜豆角、生姜、大蒜、白醋、红辣椒、精盐,花椒、猪肋排、料酒、淀粉、酱油

  做法:

  1、新鲜豆角择洗干净,切碎(主要是好入味)

  2、把切好的豆角放在一个带

  盖的小盆里,放入精盐,主要是杀豆角的水分,让豆角更脆嫩。

  3、快速腌酸豆角所需的调料。

  4、锅内倒入凉水,以没过豆角为准,放入红辣椒,姜片、花椒,倒入白醋(关键的一步)

  5、上火煮开,趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内

  6、盖上盖子,等几个小时后,就可以了。

  7、猪肋排洗净斩成5公分段,盛到干净容器里,倒入一汤匙料酒。

  8、倒入适量水淀粉,拌匀。

  9、倒入干淀粉,拌匀。

  10、锅里坐油,油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄,捞出控油。

  11、把腌渍好的酸豆角捞出,捡出辣椒,姜片,花椒粒。

  12、大蒜切片,生姜切丝,红辣椒去籽切段。

  13、小碗里倒入半汤匙酱油,两汤匙料酒、适量清水、加适量精盐调汁。

  14、另起油锅,放入姜片,大蒜片、红辣椒段爆香。

  15、倒入控净油的排骨段,翻炒。

  16、倒入调好的料汁。

  17、倒入酸豆角,翻炒均匀后,小火炖制10分钟即可出锅。

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