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疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐

时间:2020-05-25   来源:工作计划   点击:   投诉建议

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  为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作,加强学校餐厅防控管理,满足师生就餐需求,保障广大师生员工的生命健康安全,特制定本方案。中国文库网为大家带来的疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐,希望能帮助到大家!

  疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐

  为切实贯彻落实学校防控工作精神,强 化学校食堂食品安全和用餐管理,避免广大师生在食堂集中就餐可 能带来的交叉感染风险,学校食堂将进一步采取如下防控管理措施:

      1.执行餐前检查。师生在进入食堂前,请配合工作人员接受 体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效 证件者一律禁止进入。

  2.保证食品安全。疫情期间,暂停生冷、冷荤、凉菜、 凉面、裱花糕点的制作和售卖;

  暂停免费汤粥和自选调料的供应,如有需求,请向工作人员 说明。

  3.鼓励打包外带。疫情期间,学校将免费提供打包餐盒、 餐勺及食品袋,鼓励师生打包外带就餐;

  食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品 安全,外带套餐及打包餐食,请尽快食用。

  4.实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流,•月*日起, 暂停勺园食堂太阳卡服务,持太阳长教职工请就近选择其他食堂就 餐。

  5.提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中 订餐,食堂将视情况提供送餐服务。

  6.发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单,实时查询各食堂就餐人数, 错峰错时就疫情防控,人人有责。上述措施,希望在校师生予以理解、 支持和配合!同时,为最大限度地保障师生身体健康和生命安全, 我们在此也向大家发出如下倡议:

  1.自带餐食。鼓励师生自带餐食,尽量减少前往食堂用餐, 各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障 并做好加热设备的清洁消毒;

  2.安全就餐。

  选餐时戴口罩、少交流,保持距离;

  选座时不扎堆、不对面,分散就坐;

  就餐时低头吃、不聊天,快速就餐;

  餐毕后戴口罩、净桌面,迅速离开。

  3.洗手消毒。就餐时应加强个人卫生,食堂提供有洗手液, 餐前请按照“七步洗手法”清洗双手。

  4.错峰就餐。选择前往食堂用餐的师生,建议错峰就餐, 学生:11:

  00-11:

  45,教职工:11:

  45-12:

  30o 5.严禁带领校外无关人员在食堂内就餐。

  6.严禁将餐卡转借给他人使用。

  疫情终会过去,春天终会到来。让我们在学校疫情防控工作 组的领导下,同心协力,群防群控,共克时艰,早日打赢这场 疫情防控阻击战!

  疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐

  一、餐厅通风措施

  餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜空气。

  1.合理开启部分外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通;

  2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区),应定期开启消防排烟设备(动用后要恢复到消防体统正常状态),确保各区域空气流通。

  3.餐厅具体通风措施:

  3.1就餐区各窗户全部打开,每天结业后关闭;

  3.2后厨区域根据各储藏间实际需求,实施窗户开关;

  3.3通风时间为:6:00、12:30、17:00三个阶段开启,每个阶段开启时间为15-25分钟。

  二、餐厅消毒措施

  1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂:

  氯化消毒类:84消毒液、双氧水等;

  高浓度酒精:75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。

  2.消毒方式:

  喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒,适用大面积快速有效消毒。

  擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体表面进行消毒,适用小面积及物体表面消毒。

  3. 具体消毒工作实施表

  位置

  消毒药剂

  消毒频率

  消毒方式

  就餐区、出入口、过道、电梯 、洗手间等

  84消毒液、酒精

  日三次(餐后集中消毒)

  喷雾及擦拖法

  操作间、粗加工间

  84消毒液

  日两次(早餐前、结业后)

  擦拖法

  储藏间

  日一次(结业后)

  餐厅门窗

  日三次(每餐开餐前)

  垃圾桶

  日两次(班前后)

  喷雾

  其他区域

  每天不少于一次

  4.餐厅设置专人实施消毒管理,并做好相关消毒记录。

  5.其他消毒管理:依据国家食品安全法律法规执行。

  三、师生就餐保障措施

  为阻断“疫情”传播途径,结合学校实际情况,师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”,同时对餐厅内部就餐座位进行

  “改造”及增设“室外就餐区”,确保师生用餐安全。

  1.内部座位“改造”:

  1.1餐厅就餐座位为双面六人桌,为保障师生就餐安全,对餐厅座位实施中间隔断措施(使用保鲜膜进行中间立隔断);

  1.2师生就餐时实施“交叉”就座,每个人间隔1米距离(详见示意图);

  1.3经改造后,二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐,三楼一次性可容纳300生就餐;

  1.4餐厅座位改造及就座示意图:

  2.室外增设临时就餐区:

  2.1增设位置:餐厅西面地坪(约1600平方米);

  2.2就餐座位:使用单人课桌,可容纳约240张(可衍生至学校中心广场位置,增加就餐座位);

  2.3位置排列:保持每张桌椅周边间隔在1M以上。

  3.错时就餐制:

  3.1餐厅根据学校措时就餐时间,提前备餐,确保供餐正常;

  3.2错时就餐时间为:原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时(暂定),确保师生有足够时间就餐;

  3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区,每次师生就餐总容量为约900人,学生总量为3700生,需分4批次就餐;

  学生总量

  每批容量

  需分批次数

  每批用餐时间

  总用时(约)

  3700

  900

  4次

  40分钟

  2.5小时

  4.分散就餐制:

  4.1分批就餐的同时,对学生实施楼层分划,规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数,确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。

  4.2室外就餐区实施“规定/轮流制”,每天每批次规定及轮流班次至室外用餐,同时由各班主任实施现场监管,确保就餐秩序。

  4.3增加室外“收残台”及服务人员,学生就餐完毕后,及时用带有消毒药剂的抹布清理台面,确保下批次学生就餐安全。

  (四)师生就餐程序

  硬性要求:

  l 所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时,必须全程佩戴口罩;

  l 未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐;

  l 师生取餐时,应自行主动刷卡,与他人严格保持距离及接触。

  (1)进入餐厅:

  所有就餐人员佩戴好口罩,从餐厅西南步梯进入餐厅,严禁乘坐电梯及其他通道进入。

  (2)洗手:

  所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)。

  (3)取餐:

  取餐过程中,不得扎堆和随意交谈,应保持餐厅良好秩序,排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。

  (4)就座:

  按规定实施“交叉”就座,不得合面就座及就餐,禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。

  (5)就餐:

  就餐时取下口罩,不得交谈,就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。

  (6)离开

  就餐完毕后,应及时科学洗手,并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅,不得在餐厅内逗留。

  (7)就餐流程图

  离开

  就餐

  就座

  取餐

  洗手

  进入餐厅

  洗手

  疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐

  为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作,加强学校餐厅防控管理,满足师生就餐需求,保障广大师生员工的生命健康安全,特制定本方案。

  一、餐厅通风措施

  餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜空气。

  1、合理开启部分外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通。

  2、餐厅具体通风措施:

  (1)就餐区窗户全部打开,每天下午收工后关闭。

  (2)操作间及储藏室根据实际需求,实施开窗通风。

  (3)通风时间:早上6:00,上午11:00,下午14:00三个阶段开启,每个阶段开启时间为15-30分钟。

  二、餐厅消毒措施

  1、新冠病毒消毒常用消毒剂:

  氯化消毒类:84消毒液、双氧水等;

  高浓度酒精:75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。

  2、消毒方式:

  喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒,适用大面积快速有效消毒。

  擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体表面进行消毒,适用小面积及物体表面消毒。

  3、具体消毒

  4、餐具消毒,待市场开放后,学校计划再购买部分消毒柜,保证餐具全部足时消毒。

  5、餐厅设置专人实施消毒管理,并做好消毒记录。

  6、其他消毒管理:依据国家食品安全法律法规执行。

  三、食材采购及加工保障措施

  1、食材采购:本年度食堂各类食材采购,继续执行平台采购,实行全部食材走平台,确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验,确保食材质量安全。

  2、食品加工:食品加工各个环节严格按规范流程操作,公司员工进入操作间,需全过程着统一正规服装、戴口罩。

  四、师生就餐保障措施

  为阻断疫情传播途径,本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理,结合上级通知精神和学校实际情况,鉴于大部分学生离家较远,考虑到交通安全,所以允许学生自行带餐,其他原则上采取分年级错时就餐,确保师生用餐安全。

  1、对餐桌座位进行重排

  现有餐桌分两种:长方形6人桌、正方形6人桌,平时就餐每桌6人。

  重排以后,满足桌与桌之间至少间距1米,人与人之间至少间距1米,餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。

  2、错时就餐制

  就餐时间暂定为分两拨就餐。具体就餐区域和就餐时间分配,需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。教师就餐与各级部学生就餐时间一致。

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