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吃饭礼仪常识:吃饭礼仪的要领和禁忌

时间:2020-04-17   来源:礼仪常识   点击:   投诉建议

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小时候长辈们都说专心吃饭是一种礼仪,中国是传统的礼仪之邦,这种优良传统我们当然要继承。下面是本站为大家带来的吃饭礼仪常识:吃饭礼仪的要领和禁忌,希望能帮助到大家!

  吃饭礼仪常识:吃饭礼仪的要领和禁忌

  一、忌手心朝上端碗

  这个忌讳也和乞丐有关,因为乞丐乞讨时,就是手心朝上托碗;而我们平时吃饭则是用手端碗。因此,这种吃饭的姿势,也是被视为不吉,从小就教育孩子要注意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来说,乞丐的举止是万万不能模仿的。

  二、忌用筷子敲碗

  以前的乞丐行乞,经常是用筷子敲击着举起的空碗, 挨家挨户乞讨,以引起人们的注意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标志性动作。所以,家教好的孩子,从小就被告知,不可以用筷子敲碗。调皮的小孩子如果故意违反,是会受到家长严厉指责的,甚至被罚。而成人如果还有这种行为,则会被视为少家教。

  三、最忌将筷子竖着插在饭中

  习俗中,祭祀逝者亡灵时,要把筷子直接竖插在饭中,以便亡灵享用。因为筷子的这种插法是有特殊讲究的,意味着这碗饭是给亡灵吃的。从小大人就会教育孩子不可以这样摆,这也就成为了吃饭时的第一大忌讳。

  四、忌筷子分开放

  整个进餐过程中,筷子要始终保持并列在一起的状态,切勿将一双筷子分开放,以免产生“快(筷)分开”了的谐音、寓意,影响感情。

  五、忌嘴里含着食物说话

  古人是讲究“食不言寝不语”的。而现在一起吃饭成了沟通感情、人际关系交流的重要手段,吃饭时不说话是不可能的。但即便这样,也还是有一些细节要讲究。

  饭桌上经常看到满嘴饭菜就张口说话的人,好像还唯恐别人听不清楚,说的还特别大声,嘴里食物很容易就喷洒到饭桌上,甚至别人的脸上。

  这种行为不仅不卫生,不礼貌,还被视为没教养。

  六、主人忌提前离席、收拾东西

  在家中请客吃饭,招待客人,要让客人感受到主人的热情,更要避免一些非常失礼的地方。

  比如说,吃饭过程尚未结束,主人提前离席,会让客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盘,抹桌子扫地等,更会被视为逐客的表示,是非常不礼貌的。

  七、去家里做客忌剩饭

  去别人家里做客,吃饭时不可太随意,要注意一些习俗、禁忌、讲究。比如说最常见的剩饭现象,其实在做客时是很不应该的。《朱子治家格言》有云:“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”劝喻人们不要浪费。现在提倡的“光盘行动”,也是反对浪费的。去人家里做客的时候,碗里剩下饭菜不仅浪费,还不太礼貌,也暴露了自己教养的不够。再比如说,吃饭时起身去夹其他人面前的饭菜,酒足饭饱之时做出放松腰带动作等。

  吃饭礼仪常识:吃饭礼仪的要领和禁忌

  中国饭桌礼仪之:坐姿

  1、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。

  2、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。

  中国饭桌礼仪:入座前的礼仪和规矩

  1,长幼有序先让长辈就坐

  2,领导先坐

  3,客人先做

  4,女士先做

  中国饭桌礼仪:进餐时的注意事项

  、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。

  、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。

  、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。

  、如餐具坠地,可请侍者拾起。

  、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。

  、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。

  、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。

  、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。

  、取菜舀汤,应使用公筷公匙。

  、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。

  、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。

  、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。

  、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。

  、口内有食物,应避免说话。

  、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。

  、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。

  、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

  、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。

  、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。

  、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。

  、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。

  、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。

  、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。

  中国饭桌上的礼仪:离席礼仪

  1,离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

  2,让长辈或领导先走

  中国饭桌上的规矩:

  吃饭时,不能翘起二郎腿。更不能端起碗到处走动吃,要坐着在桌子上吃,左手扶着碗,右上拿筷子,如果是左撇子就反之,嘴巴靠紧碗吃,不准把饭掉在地下或桌上。

  长辈没有上桌吃饭坐下时,我们不能提前坐下,要等长辈坐下时,我们才可坐,坐的位置也有讲究,有上位置、下位置还有两侧位置之分,上位置是长辈坐的位置,我们尽量做两侧位置。

  吃饭时,不准大声说话,不准嘻嘻哈哈,尽量少说话。吃完饭后,不准用力把筷子和碗往桌子上一扔,要轻轻的把筷子碗整齐的放在桌上,脸带微笑地对大家说,你们慢吃,我吃完了。

  夹菜时,尽量夹离自己近的那道菜,而且要夹离自己近的一边,不准翻来翻来覆去,东挑西拣,少量夹防止菜掉在桌上。

  吃饭不能吧唧嘴。中国人讲究吃饭要有吃相,不能如狼似虎的吞咽食物,也不能大声喧哗,其实这里面也有安全和健康考虑,吃饭时说话,容易呛着、噎着。以前遇到一个美女,在一起吃饭,那声音,太摧毁人物形象了,父母没有在孩童时期规制好她,成年后很难纠正。

  吃饭本是一件愉快的事情,要不然中国人也不会总用“吃了吗?”打招呼。如果吃饭时候,家长训斥孩子,容易使孩子在肠胃和感情上都受伤害。特别是家里有客人来吃饭时,更不能当着客人的面训孩子,容易让客人如坐针毡,有点指桑骂槐的感觉

  吃饭时候,使用筷子也有忌讳。筷子不能指着人,不文明;筷子不能插在饭上,这是祭奠;筷子夹靠近自己的菜,顺边夹,不能在整盘菜里用筷子乱搅和,这些都是有关礼貌和文雅的忌讳。

  吃饭礼仪常识:吃饭礼仪的要领和禁忌

  1、餐桌上敬酒时间

  敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬,一般都是主人提出来以欢迎各位来宾,同时还要说些许祝酒。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以开始了。

  2、餐桌上敬酒仪态

  有人提议干杯时,要手端酒杯起身站立,面带微笑,目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒,只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。

  3、餐桌上敬酒姿势

  敬酒需要有人率先提议。当你要敬酒时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其他特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说祝酒

  4、餐桌上敬酒顺序

  一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号,避免出现尴尬或伤感情。不是说非要先给主人回敬,如果在场有更高身份或年长的人,也要先给尊长者敬酒,不然会使大家很难为情。

  5、中西餐敬酒礼仪的不同之处

  西餐中用来敬酒的一般是起泡酒,为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤,很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时,不能出现交叉碰杯的情况,不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。

  在中餐中一般敬酒时需要碰杯,碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低,以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯,可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。

  在西餐中,一般只祝酒,不劝酒,只敬酒,不会要求一杯干完,喝多喝少是个人的意愿;

  而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底,敬酒者一般也会劝酒,视酒桌为交流感情的工具。

  在西餐中若需敬酒说祝酒词,要在餐前或在上餐后甜点之后,千万不能在主菜时间敬酒,以免打扰到别人用餐;

  在中餐中,一般随时都可以敬酒,但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。

  6、餐桌上敬酒礼仪的其他要求

  谨记“主人优先”的原则,在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞,其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种情况,主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起向主人敬酒,以感谢主人对大家的款待。

  干杯时不一定非要喝酒,若不能喝酒,可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替,也可以由亲近的人代为喝酒。

  提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料,然后站起来举起酒杯做出敬酒的姿势以引起大家的注意,可以辅助以简洁的祝酒词。

  别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办?即使这样,也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒,嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情,如果别人在干杯时去慌忙续杯,这样更失礼。

  别人提议干杯时到底该坐该站?在很随意的场合,事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒,来宾也可以坐着,当然许多情况下,大家为表对主人的尊重,都会站起来。在一些大型宴会或是一些很正式的场合,一般是站着干杯的。

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