营改增对餐饮业的影响论文,营改增对餐饮业的影响

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　　营改增对餐饮业的影响

　　“营改增”的钟声最终敲定在2016年5月1日，一场历经4年、声势浩大、波动全国的改革就此画上了圆满的句号。营业税随之完成了它最后的使命，黯然谢幕，增值税也完成了它全行业的扩张，傲然成为中国第一大税。那么作为与老百姓生活最密切相关的生活服务业，能否借助着这场东风，享受改革的红利呢?今天就带您走进生活服务业的营改增。

　　一、生活服务业的内容及特点

　　生活服务业主要包括了文化体育服务、教育医疗服务、旅游娱乐服务、餐饮日常服务和居民日常服务以及其他生活服务等。比如我们日常生活中接触的餐饮业、住宿业、家政服务业、洗染业、美发美容业、沐浴业、医疗教育、人像摄影等均属于生活服务业的内容。该行业的特点是点多面广、从业人数众多、直接面向最终消费者，而且小规模纳税人占比较大，在85%-90%之间。

　　二、生活服务业“营改增”后对纳税人的影响

　　在“营改增”之前，生活服务业在营业税中的“服务业”税目中纳税，税率为5%。“营改增”后，对增值税小规模纳税人适用3%的征收率，对增值税一般纳税人而言，适用6%的税率。虽然直接从税率角度看，对增值税一般纳税人而言，税率有所上升，但由于增值税只按照增值额纳税，而营业税是按照营业额全额纳税，所以单就税率上比较是没有意义的。如果增值税一般纳税人可抵扣的进项税额比较充裕，则整体上肯定有减税的效果。

　　1.小规模纳税人

　　由于小规模纳税人在“营改增”后实行的是3%的征收率，与之前的营业税税率5%相比有了很大的下降，所以对于小规模纳税人而言，减税效果会非常明显，从而对大部分的生活服务业的企业来说，均能达到减税的效果。

　　2.一般纳税人

　　对于增值税一般纳税人而言，则需要考虑进项税额的抵扣情况。现在我们举例进行比较。比如拿100元的营业额来说，不考虑其他税费，应缴纳营业税5元(100×5%)，“营改增”后，对增值税一般纳税人而言，如没有进项税额抵扣，则应缴纳增值税5.66元[100/(1+6%)×6%]，当进项税额为0.66元时，此时应缴纳增值税5元(5.66-0.66)，因此进项税额应达到销项税额的11.66%(也就是0.66/5.66)以上时，才能达到减税的效果，所以“营改增”后，对于增值税一般纳税人而言，要着重关注进项税额的抵扣情况。随着“营改增”在全行业铺开，企业租入的办公或营业用房的增值税进项税额如取得增值税专用发票均可以抵扣，而且不动产租赁的适用税率为11%，大于生活服务业的税率6%，因此更具有减税的效果。

　　(1)餐饮业

　　对于餐饮行业来说，取得的免税农产品，可以按照农产品收购发票或销售发票上注明的农产品买价和13%的扣除率计算进项税额。计算公式为：

　　进项税额=买价×13%

　　所以对于餐饮业而言，如果企业能够把握好政策，注重发票管理，节税的效果会非常明显。不过，目前餐饮企业采购农产品，一般是自个人或个体工商户采购，无法取得增值税抵扣凭证，因此接下来如何选择供应商，将是一般纳税人应充分考虑的内容。

　　(2)酒店业

　　对于酒店业而言，在“营改增”之前，酒店购入的酒店用品，如酒店成套家具、酒店沙发、桌椅、酒店用床、电视、电话、床单、被罩以及其他一次性洗漱用品等，相关的增值税进项税额均不得抵扣。在“营改增”之后，上述酒店用品在采购时，如能够取得增值税专用发票，则相应的进项税额全部可以纳入抵扣范围，因此，“营改增”后，企业在采购环节如能够合理选择增值税一般纳税人的供应商，注重采购管理，减税也会不成问题。

　　(3)美容美发行业

　　对于美容美发行业来说，人工成本占据了较大的比重，人工成本支出高达80%以上。由于人工成本无法取得增值税专用发票，因此可能导致企业整体税负偏高。在这种情况下，企业更应注重其他能够取得增值税专用发票的项目，如购入美容相关的仪器设备、洗护用品等，这些项目要尽可能取得增值税专用发票，才能够最大程度降低企业的税负。

　　三、全面推开“营改增”试点的意义

　　“营改增”试点从制度上解决了货物和服务税制不统一和重复征税的问题，贯通了服务业内部和二三产业之间的抵扣链条，减轻了企业税负，激发了企业活力，促进了社会分工协作，有力地支持了服务业发展和制造业转型升级，提升了货物贸易和服务贸易出口竞争力，是推进经济结构转型升级的重要举措。

　　“营改增”五一即将推行，相信改革的东风会让生活服务业焕发活力。服务企业也应当增强企业管理，让生活服务业的管理更加规范化、流程化。

　　营改增后对生活服务业有哪些免税优惠?

　　昨日不少读者来电询问，5月1日起，在全国范围内全面推开营业税改征增值税试点，改革后对生活服务业有什么影响?

　　金水区国家税务局税政科有关负责人介绍，该《营业税改征增值税试点过渡政策的规定》明确了免征增值税的项目包括托儿所、幼儿园提供的保育和教育服务，养老机构提供的养老服务，医疗机构提供的医疗服务等。很多生活服务从业者都是小规模纳税人，对这部分群体而言，从5%的营业税率到简易计税方法3%的征收率，减税效果明显。至于适用6%税率的一般纳税人，减税效果则要看抵扣情况从实际情况看，大部分企业税负应该能减轻。

　　营改增后服务业增值税率

　　国务院提交十二届全国人大四次会议审议的《政府工作报告》提出，2016年5月1日起，将营改增试点范围扩大到建筑业、房地产业、金融业、生活服务业，从此营业税将退出历史舞台。营改增最大的特点就是减少重复纳税，可以促使社会形成更好的良性循环，有利于企业降低税负，“营改增”可以说是一项减税的政策。那么与老百姓日常生活联系最紧密的生活服务业能否享受此次“营改增”带来的红利呢?

　　一、生活服务业“营改增”后适用税率

　　生活服务业目前的营业税税率一般为5%。营改增之后，餐饮业、旅游业、酒店业、娱乐业等在内的生活性服务业会依据此前出台的《营业税改增值税试点方案》小规模纳税人采用3%的征收率，而一般增值税纳税人采用6%的税率。对小规模纳税人而言，从5%的营业税到3%的简易征收率，这部分肯定是减税的。对适用6%税率的一般纳税人而言，是否减税则要看抵扣情况，比如餐饮业，如果抵扣多，那相对于不能抵扣的5%的营业税，税负降低，对以前营业税税率为5%-20%的娱乐业而言，营改增后，税率明显降低。

　　按照这个预期，税率由5%营业税提升到6%增值税，由于可以就货物服务采购支出抵扣进项税，因此整体税负可能有所降低。实现整体税负降低的主要挑战将会是如何从供应商处取得增值税专用发票，对于常以现金交易，并在很多情况下需要向小规模纳税人采购食材的餐饮业更是如此。

　　二、生活服务业“营改增”的财税影响

　　对餐饮企业来说，普遍存在的现象是大部分的餐厅的供货商都不能提供增值税发票，有些供应商是没有资格开具增值税发票，有些是开票会提高成本，提高供货价，这个成本很可能转嫁到餐厅，餐厅在不能提价时，就得压缩利润。然而，餐饮业营改增后一个新的挑战将会出现——销售食品(外卖)需要缴纳17%的增值税税率，而堂食则只需缴纳6%的增值税。如何区分提供货物或服务(服务中也包含了货物的销售)的地点将可能成为新的争议热点。

　　对酒店业适用6%的增值税税率，应确保大多数酒店所提供的主要服务(住宿，会议和活动以及餐饮)适用6%的增值税税率。法规现已明确约定与购进的餐饮服务、居民日常服务和娱东服务相关的进项税不得抵扣，因此酒店业将面临的另一大挑战是如何合理划分会议或活动的套餐价格(以及管理客户发票需求)，会议或活动套餐价中往往还包含餐饮或住宿的部分。

　　就医疗行业而言，人力资源成本占比较大，相应可抵扣的进项税额有限，这对于行业平均毛利率水平不高，且需要在大型先进医疗设备和高端医疗人才上加大投入的医疗服务行业，特别是外资及民营等社会资本投资企业来说，无疑是巨大的压力。为保实现所有行业税负只减不增的承诺，营业税改征增值税试点过渡政策的规定已明确了医疗机构提供的医疗服务免征增值税。

　　三、生活服务业“营改增”面临的问题

　　生活服务业主要包括餐饮业、住宿业、医疗教育、家政服务业、洗染业、美发美容业、沐浴业等服务业态，其特点是经营者分散、直接面对最终消费者。对于即将到来的“营改增”，生活服务业面临以下问题：

　　1.销项税率6%，进项税率17%，是否会形成大量的留抵?

　　2.餐饮业企业购买的农产品，是不允许抵扣进项还是按13%计算抵扣进项?

　　3.堂食服务和外卖是否区分不同的税率?如何监管?

　　4.“免费”提供给客人的待遇，例如房间升级、“免费”早餐或无线上网功能是否需要作视同销售处理?

　　5.大量的餐馆、旅馆账目不健全甚至没有账目，如何计算缴纳增值税?

　　尽管生活服务业改征增值税后，企业能够抵扣外购产品与服务所含税款，起到减税作用，但不同企业由于外购产品与服务的价值与比例不同，所以减税程度也有较大差异。企业税收负担的最终变化情况，取决于减税效应和增税效应两者叠加在一起所产生的净效应。

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