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西餐的基本礼仪知识
西餐的基本礼仪知识
发布时间:2024-03-07 13:07:52 来源:
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十大吃西餐的基本礼仪知识
用餐的表现就像自然反应,
只要能多练习,
养成良好的习惯,
那么到任何高级的餐厅也不用
害怕了。
下面给大家介绍吃西餐的十大基本
礼仪
,
一旦掌握了,
你就能胸有成竹地步入宴会
大厅。
1
、刀叉
:
手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外,
不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,
也不要将刀叉的一头搭在盘子上,
一
头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原处。刀子放在盘子上时,刀刃朝里,头
在盘子里,刀把放在盘子边缘上。
2.
餐巾:
不
要拿餐巾去用力擦脸的下部,要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠,不要
在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。
餐巾应放在大腿上,
如果离开餐桌,
要将餐巾放在椅子上,
并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾
;
否则,不了解情况的服务生
可能会再给别的客人使用。
用餐结束时要将餐巾从中间拿起,
轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3.
咀嚼
:
嚼东西时嘴要闭紧,无论你有什么惊人的妙语,时机多么恰到好处,只要嘴里
有食物,绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下,要保持细嚼慢咽的姿势,
将食物咽下后会意地露出笑容,
以转达你内心的活动:
刚才完全可以有妙语出口,
只是口中
有食物。
4.
坐姿
:要牢记你妈妈的话,坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。
5.
面包
:面包上抹黄油尤其要注意,将面包掰成可以一口吃下的小块,临吃前在小块上
抹黄油,不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6.
速度
:
切忌速度过快,
无论你是在
RitzCarton
还是在格尔蒂的
GreasePit
酒店用餐,
大口吞咽食物不仅有害
健康
,
而且也不雅观,
尤其是和他人共同进餐时,
这么做会显得失礼。
共同进餐时大家的量应该一样,
并保持同时开始同时结束的速度,
别人都开始品味甜食了而
你还在喝汤是不可取的。
7.
剔牙:
如果塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,如果的确忍受不住,找个借口去洗手间,你
可以在那里剔个够。
8.
口红:
将口红留在餐具上是不可取的,
工作用餐尤其如此。
如果没有随身携带纸手帕,
进酒店时可以顺便到洗手间去一趟,或到吧台去取块纸餐巾。
9.
吸烟
:
即使在吸烟区用餐,用餐期间吸烟也不可取,吸烟会影响他人的食欲,而且和
整个气氛也不和谐,应该等到用餐结束后再吸烟,还应记住:不要用盘子当烟灰缸。
10.
物品
:
女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上,钥匙、帽子、手套、眼
镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之,
凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌
上。
吃西餐礼仪刀叉拿法
西餐的餐具是刀、叉和汤勺,
各有其作用,
而且应按使用顺序序摆置,这是西餐的礼仪
规范。食物盘子应置于座位的正前方,刀与匙置于右侧,叉置于左侧,
两者均应按使用顺序
分别由外侧依次向内侧摆,
务必注意叉齿朝上,刀叉则朝里,酒杯的摆法无严规定,一般置
于食物盘子的右侧餐刀的正上方,如使用两种以上的酒
.
酒杯亦应按先后顺序从右至左摆置
或呈三角形放置。
正式宴会中若有甜食,
则甜食用的刀叉同洗指碗一并置甜食盘中端上。
桌
上的刀叉以三副为限
.
上完三道菜后便可撤去,随后与其他菜一同送上其他的刀叉。涂面包
油用的刀叉应置于左侧的面包碟子上。
吃鱼有专用叉,比肉叉略小,
置于肉叉的外侧。餐巾
多为亚麻布所作,目前非正式宴会上,纸餐巾日益普遍,餐巾可折成
“
僧帽形
”
置餐席中央,
或折成三角形或长方形置于左侧的白脱盘上。
这与中餐的餐巾可折叠成各种美丽的形状置于
葡萄酒杯或啤酒杯中有所不同。
顺便提及的是有些宴会多摆置鲜花,
以增加鲜艳的色彩和愉
快的气氛,这种花应为短茎,如餐桌上的花饰过高会挡住人们的视线。
西餐中对如何使用刀叉以及如何吃喝都有一定的规范,
这不仅是礼仪,
而且也是为了安
全,以免误伤自己或旁人。
在切分肉时均右手持刀,
左手持叉。
持刀时将刀柄的顶端置手掌中,
食指按在刀柄背上,
不可触及刀背,用拇指抵住刀柄内侧,其余三指顺势弯曲握住刀柄。
持叉应尽可能持住叉柄末端,
不要抓住叉柄的下部,
叉柄倚在中指上,
无名指和小指在
中指下作为支撑。
英国人与美国人在持刀叉进食方面略有不同,
英国人在切分肉食后,
左手
持叉,叉头朝下,把肉叉起来送人口中,如果是蔬菜,则用刀把菜挑到叉上再送人口中。美
国人在切分肉以后,把刀放下,换用右手拿叉,叉尖上朝插入小块食物下面,
铲起食物送人
口中。
叉可单独用于取食无需用
J
切割的食品,
也可用于取食单独用甜食勺的食品,
吃色拉
时只准用叉子吃。
取食面包时绝不可用叉去叉,
而是用手去拿,
拿来面包后放在旁边的小碟
中或大盘子的边缘上,
往面包上涂黄油时,应从面包上掰一块下来,用刀取黄油抹上,
不要
把整块面包一次性地抹上黄油。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/c9e6394829ea81c758f5f61fb7360b4c2e3f2aae.html
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